در این بخش به کشت بافت می پردازیم
کشت بافت
به کشت اندام، بافت، سلول، پرتوپلاست، جنین و بذر در محیط درون شیشهای، کشت بافت گفته میشود. این تکنیک ابزاری مهم در مطالعات پایه و کاربردی و دارای کاربردهای تجاری است. امروزه بسیاری از گیاهان در سطح جهانی از طریق کشت بافت تولید میشوند و ریزازدیادی به یک بخش ضروری در کشاورزی مدرن تبدیل شده است. در 70% آزمایشگاههای تجاری، هدف اصلی ازدیاد سریع گیاهان است. طبق آمار فروش تولیدات کشت بافتی، بیش از یک میلیارد گیاه در سال تخمین زده میشود. با توجه به اینکه صنعت گل و گیاهان زینتی در ایران از نظر تکثیر سریع، تولید گیاهان عاری از بیماری و معرفی ارقام جدید دارای مشکل جدی میباشد استفاده از تکنیکهای مختلف کشت بافت، نقش موثری در جهت دستیابی ایران به جایگاه واقعی خود در بازاهای جهانی خواهد داشت.
انواع مختلفی از کشت در شرایط درون شیشهای به شرح ذیل است:
1- کشت گیاه کامل: یک بذر ممکن است در شرایط درون شیشهای کشت شود و یک گیاهچه و در نهایت یک گیاه کامل تولید شود، مانند گل ارکیده.
2- کشت جنین: در این نوع کشت، پس از حذف پوستههای بذر، جنین جدا شده و کشت میشود.
3- کشت اندام و بافت: در این حالت اندام یا بافت گیاهی جدا شده، در شرایط درون شیشهای رشد میکند. مانند کشت پیاز، میانگره، مریستم، ریشه، برگ و پرچم.
4- کشت کالوس: به تولید توده سلولی تمایز نیافته از کشت یک بافت خاص در شرایط درون شیشهای کشت کالوس گفته میشود.
5- کشت سلول: کشت سلولهای منفرد که به کمک آنزیمها یا روشهای مکانیکی از یک بافت گیاهی بدست میآید، کشت سلول نامیده میشود.
سه هدف اولیه در کاربرد فنون کشت بافت برای گیاهان مورد نظر است:
از این روش برای گیاهانی که تکثیر آنها از روشهای مرسوم با مشکل مواجه می باشند، مانند ژربرا، آنتوریوم، ارکید، سوسن، ارقام جدید رز و غیره استفاده میشود. گل ژربرا در رده اول تکثیر کشت بافتی دنیا قرار دارد.
امروزه تمام شرکتهای تولید کنندهی گل در جهان از پایه های عاری از ویروس برای تکثیر گلها بخصوص در مورد گل میخک که دارای ویروسهای اختصاصی زیادی است استفاده میکنند.
در حال حاضر تنها در هلند هر ساله 125 رقم جدید داودی، 100 رقم ژربرا، 70 رقم لیلیوم و 50 رقم میخک تولید میشود که قسمتی از این گیاهان با کمک روشهای اصلاح از طریق کشت بافت بوجود آمدهاند.
چهار مرحله عمده فرایند تکثیر درون شیشهای به شرح زیر است:
1- تهیه کشتهای استریل (استقرار):این مرحله اغلب به دلیل آلودگی و تولید ترکیبات فنولیک توسط ریز نمونه، مشکل است. با اینحال در این مرحله باید تعداد مناسبی ریز نمونه بعد از ضد عفونی زنده مانده و برروی محیط کشت، بدون آلودگی رشد کنند.
2- تولید و تکثیر گیاهچه: عموماً افزودن هورمونهای سیتوکنین به محیط کشت، تولید شاخه از جوانههای جانبی موجود و یا تولید شاخساره از برگ، ساقه، دمبرگ را به میزان زیادی افزایش میدهد. جهت افزایش تولید گیاه در این مرحله میتوان نمونهها را چندین مرتبه واکشت نمود.
3- ریشهزایی در شرایط درون شیشهای: گیاهچههای حاصل از مرحله قبل به محیط ریشهزایی حاوی اکسین منتقل میشوند.
4- سازگاری: گیاهچههای ریشهدار شده از محیط کشت خارج شده و آگار آنها به آرامی شسته میشود. این گیاهچهها جهت سازگاری به گلخانههای با رطوبت بالا منتقل میشوند.
برای ریز ازدیادی از روشهای مختلفی استفاده می شود که در ذیل دو روش رایج آن ارایه شده است:
- ریز ازدیادی با استفاده از جوانههای انتهایی و جانبی: استفاده از جوانههای انتهایی و جانبی یکی از روشهای رایج است که طی آن جوانههای موجود در بافت پس از قرار گرفتن بر روی یک محیط کشت مناسب، فعال شده و تولید نوساقه مینمایند. در این روش مرحله کالوس وجود ندارد، لذا حجم کار کمتر است و ضمناً خطر ایجاد جهش و تنوع سوماکلونال کاهش مییابد و بعبارتی روشی مطمئن و بی خطر برای حفظ خصوصیات گیاه مادری است.
ریزازدیادی با استفاده از جوانههای نابجا: اساس این روش تشکیل شاخساره بر روی ریزنمونههای مختلف مثل برگ، دمبرگ، گرهها، میان گرهها و لپهها است، این روش در سوسن، سنبل، بنفشه، پتونیا، فریزیا، فیکوس، آنتوریوم و گل داودی استفاده شده است. در این سیستم جوانههای نابجا یا مستقیماً بر روی ریزنمونه تشکیل میشوند یا اینکه بر روی ریز نمونه ابتدا کالوس تشکیل میشود و سپس، شاخسارهها بر روی کالوس تشکیل میشوند. در صورت دستیابی به یک پروتکل با کارایی بالا، میزان تکثیر در این روش در مقایسه با روش تکثیر از طریق جوانههای انتهایی و جانبی، بسیار بیشتر است.
انشاءاز این سایت استفاده کامل ببرید
اعجاز و خواص انواع جوانه ها |
نزدیک شدن به فصل بهار بهترین فرصت برای پرورش جوانه ها و نفع بردن از خواص تغذیه ای آنهاست. مناسب ترین دانه ها برای جوانه زدن گندم، ماش، شبدر، یونجه، عدس و نخود است. ![]() ● جوانه گندم ما را خوش خلق می کند جوانه گندم سرشار از ویتامین های گروه B و E است و نسبت به دانه آن ۳ تا ۱۲ برابر ویتامین B و ۳ برابر ویتامین E دارد و در هر ۱۰۰ گرم آن ۲۰۰ کالری انرژی نهفته است. ویتامین B موجود در جوانه گندم با تنظیم سیستم عصبی، کم خوابی، استرس، خستگی و بی حالی را رفع و باعث آرامش خاطر می شود. این جوانه به واسطه سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال های آزاد مضر بدن را حذف و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت های مغزی می شود. همچنین فعالیت غدد جنسی را زیاد و اکسیژن بدن را تامین می کند و برای رفع التهابات بدن مفید است.
● جوانه شبدر، التیام دهنده علائم یائسگی
● جوانه عدس انرژی را زیاد می کند
● جوانه را خام مصرف کنید |
دراین بخش به فوائد جو می پردازیم
جو، گیاهی مفید برای کاهش سکته قلبی
پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسانجنوبی گفت: در جو ترکیباتی وجود دارد که ساخت LDL را مهار میکند و از این طریق در کاهش سکته قلبی مفید است.
«محسن پویان» در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقهی خراسانجنوبی، اظهار کرد: جو با نام عربی شعیر گیاهی یکساله متعلق به خانواده گندمیان است. برگهای کشیده و بلند و بهصورت متناوب روی ساقه آرایش یافتهاند. سطح و لبههای برگ خشن است.
وی با بیان اینکه گل آذین آن سنبله است که هر سه سنبلک در یک محفظه قرار دارند، در خصوص موارد مصرف این گیاه گفت: در ارقام مختلف جو مواد ازته، مواد چرب، مواد نشاستهای، سلولز و مواد غیر ازته مشاهده میشود. وزن عمده بوته جو مربوط به دانههای آن و حدود 50 درصد وزن گیاه است. از ترکیبات دیگر آن ارسنیک است و مادهای به نام «هوردئین» در جوانه جو وجود دارد.
این پژوهشگر گیاهان دارویی گفت: در عصارهی مالت جو مالتوز حدود 60 درصد، ساکارز 10 درصد و دکسترین 21 درصد وجود دارد. ویتامین B1، B2، C، کلسیم، فسفر، آهن و سدیم از دیگر مواد مهم مالت جو است.
پویان با بیان اینکه مالت جو به هضم غذا کمک میکند، مغذی است و باعث نرم شدن معده میشود، گفت: از مالت جو برای کاهش ترشح شیر، معالجه سوءهاضمه، فرونشاندن تشنگی، هضم غذا، ناراحتیهای پس از زایمان و برطرف کردن تب استفاده میشود.
وی اظهار کرد: از جو مقشر(پوست کنده) برای تهیهی ماءالشعیر استفاده میشود، به این ترتیب که جو مقشر را آنقدر میپزند که شکاف بخورد اما آن را نمالند و صاف کنند ماءالشعیر بهدست میآید.
این پژوهشگر گیاهان دارویی افزود: ماءالشعیر مسکن حدت خون(رقیق شدن خون و تسلط حرارت صفراوی بر آن)، صفرا، اخلاط سوخته و تبها و امراض گرم است و حرارت باطنی را تسکین میدهد.
پویان گفت: حرارت کبد و عطش مفرط را فرو مینشاند. برای سر دردهای گرم نیز مفید است، ماء الشعیر برای ورم گلو و درد گلو مفید است.
وی با بیان اینکه ضماد آرد جو برای سر باز کردن دملها و رفع التهاب مورد استفاده دارد، گفت: برای برطرف کردن ورمهای زیر بغل، پستان و دیگر ورمهای بدن از ضماد آرد جو و تخم پنیرک استفاده میکنند. آب حاصل جو پخته و صاف شده همراه با سرکه برای برطرف کردن خارش بدن مفید است. جو از طریق کنترل مکانیزم ساخت کلسترول در کبد میزان آن را در خون کاهش میدهد.
این پژوهشگر گیاهان دارویی اظهار کرد: در جو ترکیباتی وجود دارد که ساخت LDL را مهار میکند و از این طریق در کاهش سکته قلبی مفید واقع میشود. در جو الیاف گیاهی صمغی به نام بتاگلوکان وجود دارد که در آب محلول بوده و این عامل است که در کاهش کلسترول خون مفید واقع میشود. ماده بتاگلوکان در پوست و مغز دانه جو وجود دارد.
پویان گفت: در دانه جو مهار کنندههای پروتئاز وجود دارد، از اینرو جو یکی از گیاهانی است که عوامل ایجادکنندهی سرطان در بدن را سرکوب میکند.
وی افزود: جو یکی از موادی است که مصرف آن دفع مواد زاید از روده بزرگ را تسهیل میکند و برای درمان یبوست اثرات بسیار مفیدی نشان میدهد و این اثر جو در صورتی که با پوست دانه مصرف شود بسیار بیشتر است. دانه سبوسدار جو اثرات دارویی بیشتری نسبت به جو پوست کنده دارد.
این پژوهشگر گیاهان دارویی در خصوص نحوهی استفاده جو نیز تصریح کرد: از آرد جو برای ساخت نان و بیسکویت استفاده میشود، البته برای مصارف دارویی به صورتهای دم کرده نیز از آن استفاده میشود.
پویان گفت: برای تهیه مالت جو، دانه آن را خیسانده تا جوانه بزند و ریشکهای سفید رنگ آن ظاهر شود پس از ظهور جوانهها دانه را در سایه و تهویه خوب خشک کرده پس از آرد کردن از آن استفاده شود.
وی اظهار کرد: جو در طب سنتی به سه صورت استفاده میشود که شامل جو درست، دانه جو با سبوس روی آن است، جو مقشر، قسمتی از پوسته دانه جو گرفته شده است، جو سفید، که تمام پوست و سبوس دانه گرفته شده است.
این پژوهشگر گیاهان دارویی خاطرنشان کرد: هرچند منع تجویز مالت جو برای زنان باردار به اثبات نرسیده اما زنان باردار باید در مصرف آن احتیاط کنند.
انشاءاز این سایت استفاده کامل ببرید
| ||||||||
به طور کلی با تراریوم شما میتوانید طبیعت و آرامش را با تمام زیبایی و اثرات مثبت روحی آن به محیط زیندگی و محل کار خود آورده و از آن لذت ببرید .
تاریخچه:
ظروف تراریوم:بطور کلی ظرف مورد استفاده جهت محیط تراریوم دونوع باز و بسته است و اصولاً مواردی که می توان به آن اشاره نمود شامل آکواریوم ، پارچ دهان گشاد ، تنگ ماهی ، شیشه مربا ویا ظروف شیشه ای بدون استفاده در طرح و شکلهای گوناگون می باشد. در یک تقسیم بندی ساده با توجه به شکل ظروف مورد استفاده به سه دسته یا گروه ذیل تقسیم کرد: انتخاب گیاه:در تراریوم انتخاب گیاه از اهمیت زیادی برخوردار می باشد لذا گیاهانی که رشدشان سریع نیست بهترین انتخاب هستند. از طرفی در نظر گرفتن مواد غذایی و نیازهای گیاهی ازجمله آب ، نور،وغیره ... وسازگاری گونه های انتخابی نباید فراموش شود. با این وصف انتخاب گیاهان با ارتفاع ، شکل و رنگ متفاوت منظره ای زیبایی ایجادمی کند از جمله گیاهان که می توان در تراریوماستفاده نمود عبارتند از:بگونیا ، پرسیاوشان ، دیفن باخیا ، دراسنا ، مارانتا ، فیلودندرون، بنفشه های آفریقایی ، برگ بیدی ، سرخس نر ، فیکوس . همچنین تراریوم میتواند برای نگهداری نوعی جانور باشد و نه فقط نگهداری گیاه. در تراریوم هزاران نوع جانور مختلف از انواع خزندگان مثل انواع مار ها و مارمولک ها و لاک پشت ها و ... تا انواع دوزیستان مثل سمندر ها و قوراغه ها و ... و انواع ماهی دو تنفسی و انواع حشرات مثل عقربو رتیل و هزارپا و پروانه و ملخ و ... نگهداری می شوند. برای هر یک از این جانوران شما باید محیط زیست خاص خود رو به وجود بیاورید. پس بهتر است که اول نوع جانور رو مشخص نمایید و سپس در مورد اندازه ، نوع تراریوم که خشکی باشد یا آبی یا مخلوطی از هر دو ، دمای آن ، انواع وسایل مورد نیاز برای آن و دکوراسیون آن تحقیق نمایید. شما برای ساختن تراریوم جانوری ، احتیاج به سفارش یک آکواریوم دارید ، باز هم با توجه به نوع جانوری که قصد نگهداری دارید ، ممکنه احتیاج به درپوش داشته باشید یا عدم وجود درپوش مطلوب باشد. در صورت احتیاج به درپوش در 90 درصد مواقع درپوش به حالت کشویی را خودتان متناسب با نیازتان در منزل با چسب آکحواریوم بسازید. مثل آکواریوم ، آب نباید کلر دار باشد. چراغ هالوژن و فلورسنت و البته در صورت دسترسی چراغ UV از وسایل مورد نیاز موجدات تراریومی هستند. انواع تخته سنگ ها و گیاهانی که در آکواریوم به کار می رود را می توان برای تزیین تراریوم استفاده کرد. نوع خشکی و آب باید بستگی به نوع جانور و وضعیتی که در موقع رفتن از خشکی به آب برای آن آسان تر است ، ساخته شود. ارتفاع آب در صورت لزوم و خشکی در صورت لزوم ، بستگی به نوع جانور و اندازه آن دارد. در مورد غذا هم که باز بستگی به نوع جانور دارد ، ولی برای آبزیان تقریبا می شه گفت که مشابهتی با غذاهای ماهیان زینتی داره. نور و عدم وجود نور و البته ساعات آن بستگی به نوع جانور داره. استفاده از گیاهان طبیعی یا عدم استفاده از آنان با به موجود تراریومی بستگی دارد. طراحی خود تراریوم برای ساخت (که اولین و مهم ترین مسئله است) باز به نوع جاندار بستگی دارد. وجود جریان کند یا کند یا عدم وجود جریان در آب به نوع جانور بستگی دارد. نوع فیلتراسیون آب و وسایل مورد نیاز برای این کار مشابه با ماهیان زینتی بوده ولی باز هم به نوع جاندار بستگی دارد. پس در ابتدا باید نوع جانوری که قصد داریم در تراریوم نگه دارید مشخص شود. بعضی از انواع تراریوم :
|