روش‌های بهره‌برداری از گیاهان داروئی جنگلی

مهم‌ترین ترکیبات چای متیل‌گزانتیین‌ها هستند. این گروه شامل کافئین(تئین) به میزان تا 4 درصد و مقادیر کمتری از تئوبرومین و تئوفیلین است. پلی‌فنل‌ها که تانن‌ها جزء آن هستند، با توجه به سن گیاه و زمان چیدن برگ چای، 20- 10 درصد ترکیبات چای را تشکیل می‌دهند. تانن‌های چای عمدتاً از کاتکول هستند. مهم‌ترین ترکیبات معطر چای شامل ترکیبات الکلی و آلدئیدی منوترپنی مانند لینالول، ژرانیول و بنزیل‌الکل است. امروزه بیش‌از 300 ترکیب معطر چای شناسایی شده است. ترکیب دیگری به نام تئامین(15 اتیل‌آمیدگلوتامیک‌اسید) از مواد شاخص موجود در چای است که برای تشخیص مرغوبیت می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. از ترکیبات دیگر چای می‌توان فلاونوئیدها و تری‌ترپن‌ساپونین‌ها، پروتئین، فیبر، قندها، اسید مالیک و اسید اگزالیک، چربی‌ها و ویتامین‌های گروه B را نام برد. از دیگر ترکیبات مهم چای فلوراید اثرات ضد پوسیدگی دندان چای، مربوط به آن است. عصاره‌ چای بعلت وجود ترکیبات فلاونول‌اپی‌گالوکاتشین‌گالات، اپی‌کاتشین‌گالات، اپی‌گالوکاتشین و اپی‌کاتشین اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی از خود نشان می‌دهد. تحقیقات زیادی خواص دارویی چای را مورد تأیید قرار داده‌اند. از جمله مهم‌ترین خواص چای می‌توان به اثرات محرک، ضداسهال(قابض) و ادرارآور بودن آن اشاره کرد. اثرات مهم دیگر چای شامل کاهش چربی خون، خواص ضدمیکروبی، خواص ضدپوسیدگی‌دندان، خاصیت آنتی‌موتاژن، آنتی‌اکسیدان، ضدسرطان، و ضدویروس هستند.خواص دیگر چای شامل رفع بدخوابی، رفع تاکی‌کاردی، کاهش قند خون، کاهش کلسترول خون، کاهش وزن، دفع آب اضافی بدن، تقویت قلب و تحریک گردش خون، و حفاظت از کبد می‌باشد. چای برای شستشو و رفع خستگی چشم بسیار مفید است و همچنین به‌عنوان مرهم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بکارید، دم کنید، بنوشید

بابونه

اگر وقت خواب فرا رسیده اما خواب به چشم‌های شما نمی‌آید یک فنجان بابونه‌ی داغ کمکتان می‌کند. بابونه اعصاب را آرام و به شما کمک می‌کند تا به بی خوابی شبانه غلبه کنید.

اندر باغچه: بابونه گیاه یک ساله است و گل‌های کوچک زیبایی می‌دهد که شبیه گل مینا می‌باشند. برای همین هم این گیاه بین گل‌های دیگر می‌درخشد. حواستان باشد جای زیادی به این گیاه اختصاص دهید تا خوب رشد کند.

اندر قوری: گل‌های خشک بابونه برای تهیه‌ی جوشانده مناسب‌اند. یک قاشق چای‌خوری بابونه را با یک فنجان آب جوش به مدت 5 دقیقه یا کمی بیشتر بجوشانید و با کمی عسل یا لیموترش نوش جان کنید.

بکارید، دم کنید، بنوشید

بادیان رومی یا گیاه آنیس

استفاده از برگ‌های بادیان رومی در سالادها، خورش‌ها و سس‌ها و همچنین جوشانده‌ی آن به هضم غذا کمک کرده و باعث تسکین سرفه می‌شود.

اندر باغچه: این گیاه زیبایی خاصی به باغچه‌ی شما خواهد بخشید. بهتر است که بادیان رومی را پشت همه‌ی سبزیجات معطر و گل‌های دیگر بکارید چون ارتفاع این گیاه گاه تا 1 متر هم می‌رسد برای همین هم جلوه‌ی زیبایی به باغچه و گل‌های دیگر می‌دهد. زنبورها و پروانه‌ها و پرنده‌های کوچک عاشق بادیان رومی هستند و خیلی زود باغچه‌تان تبدیل به بهشت کوچک زمینی می‌شود.

اندر قوری: برگ‌ها و گل‌های خشک بادیان رومی برای تهیه‌ی جوشانده مناسب‌اند. برای این کار 1 قاشق چای‌خوری بادیان رومی خشک را با یک فنجان آب جوش دم و نوش جان کنید.

خار مریم

خار مریم (Silybum marianum) نام گیاهی دارویی است از خانواده گل‌ستاره‌ای‌ها. این گیاه خود رو بوده و در صحراهای ایران به عمل میآید.

نام‌های دیگر این گیاه خار علیص و (به عربی) عکوب هستند.این گیاه به حالت خودرو و در ایران بیشتر در دره هراز، دشت مغان، مناطقی از خوزستان و کلاردشت می‌روید. خار مریم در درمان ناخوشی‌های گوناگون و از جمله بیماری‌های کبد مؤثر است. بخش‌های درمانی این گیاه دانه و برگ آن است و ماده موثر درمانی آن سیلی‌مارین است که در کاهش کلسترول خون سودمند است.

برگ‌های این گیاه حاوی ماده تلخ و مقوی است و برای درمان کاهش اشتها و نارسایی گوارشی مصرف می‌شود. درمان ناراحتی‌های کبد، کیسه صفرا، طحال، کولیک ناشی از سنگ‌های صفراوی و زردی از دیگر کاربردهای دانه آن است.داروی ساخته‌شده از آن در ایران با نام «لیورگل» به بازار آمده و که به صورت قرص‌های ‪ ۷۰‬میلی گرمی در دسترس قرار دارد.